登録されたコンテンツ情報の非表示/一括非表示はできますか？

どちらも可能です。
管理画面に登録されているコンテンツ情報の非表示は各アイテム詳細ページにある「このアイテムを非表示にする」から行えます。
また、一括非表示はアイテム管理メニュー配下にある「一括非表示」より行えます。